남부 론의 Apt 고원에 위치한 이 아름다운 와이너리는 Maine Guffens와 Jean Marie Guffens에 의해 포도밭 전체가 재구성되었다. 와인은 Jean Marie Guffens의 스타일에 충실하며, 이 지역의 떼루아를 반영하며, 적절한 숙성도와 피니시에서의 미네랄 느낌이 강조된다. 기존에 거래해 왔던 Guffens du Sud 브랜드를 없애고 새롭게 생산에 초점을 맞춰 Guffens 와인메이커의 정신을 표현하는데 집중했다. 연간 생산량은 800,000병 정도이며 포도나무가 식재된 포도원의 넓이는 약 14ha이다, 모든 수확은 손으로 진행되며 포도나무의 평균 수령은 25년 이다. 포도는 외부에서 반입되지 않으며 오로지 Guffens가 소유한 포도원으로부터만 공급된다. 

재배되는 적 포도품종으로는 시라 30%, 까베르네 프랑 29%. 그레나쉬 누아 41%가 재배되며, 백 포도품종으로는 루산 14%, 비오니에 19%, 사르도네 37%, 마르산 30% 기 재배된다. 포도나무는 석회암이 풍부한 토양에 높은 고도에서 재배된다. 

와인메이커 장 마리 구펜스의 양조 철학을  한마디로 요약하면 ‘최고의 와인은 최고의 포도에서 나온다’ 일 것이다. Rouge d’une Nuit는 미식에 초점을 맞춘 와인으로 좋은 산도와 과실의 포텐셜은 와인을 바로 땄을 때에 풍부함으로 다가온다. Tinus Red는 밀도가 높고 육즙이 풍부한 와인으로 적절한 탄닌과 긴 뒷맛을 갖도록 만들어 졌다. Tinus Chardonnay는 잘 구워진 오크의 뉘앙스와 함께 입을 감싸는 바삭바삭한 느낌이 돋보이며, Roussane은 보통 밋밋하고 아로마가 평범해 보일 수 있는 품종인데도 불구하고 구펜스의 이 와인은 둥굴둥굴하면서도 신선한 산도가 제공되어 질리지 않는 맛을 자랑한다. Pure Nature는 Guffens의 실험적인 와인으로 이 뀌베의 와인은 엄격하게 관리되며, 풍부한 과일향과 구조감 있는 탄닌, 복함적인 아로마 를 보여준다. 

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