Podere Il Carnasciale의 역사는 대표 와인인 Cabelot의 역사와 밀접하게 연결되어 있다. 이 이야기의 주인공은 독일인 Wolf Rogosky와 그의 아내 Bettina및 양조업자 Peter Schilling로 80년대 초 Wolf는 양조학자 Vittorio Fiore가 만든 L32라는 독특한 포도나무에서 얻은 와인을 맛보고 그것을 재배하기로 결정했다.그의 Podere Il Carnasciale농장은 구입한지 얼마 안되어 전체가 올리브 나무로 덮여있다. L32 포도나무는 까베르네 프랑과 메를로의 결합으로 탄생한 Euganean Hills의 버려진 포도밭에서 발견된 자연스럽고 설명할 수 없는 교집합이다. Wolf는 즉시 “Cabelot”이라는 이름으로 세례를 주었고, 1985년에 그의 올리브 나무 사이에 이 클론을 심었다. 이 포도나무에서 탄생한 첫번째 병은 1988년으로 거슬러 올라가며 독특한 개성과 뛰어난 특성이 두드러졌다. 오늘날 Il Carnasciale는 양조학자 Peter Schilling과 Marco Maffei의 도움을 받아 Moriz Rogosky와 그의 어머니 Bettina가 소유한 거의 5ha의 포도밭을 자랑한다.

토스카나는 한국인들에게 인기가 많은 관광지 피렌체가 위치한 이태리 서해안 중부지역입니다. 산지오베제의 천국이라고 말할 만큼 산지오베제의 핵심 재배지역이며, 가장 유명한 이태리 레드와인 키안티와 이태리 3대 명품와인 브루넬로 디 몬탈치노도 토스카나 지역에 위치하고 있습니다. 국제적으로 유명세를 타고 있는 슈퍼 투스칸 또한 토스카나에서 생산되는 와인입니다.