19세기 말, 증조부인 알프레드 꼬팡은 포도를 재배하기로 결심했다. 1903년, 그는 반디에르 떼루아에 있는 포도밭 5 에이커를 구입했다. 몇 년 후, 1907년과 1909년에 각각 베르뇌유와 반디에레스에서 태어난 조부모 모리스 브리옹과 오귀스트 꼬팡도 같은 방향으로 계속 나아가기로 결정했다. 1963년 야심찬 와인 메이커의 자녀인 자크 코팽과 그의 아내 안느-마리에 의해 설립된 샴페인 자크 코팽은 정통성, 품질, 안정성을 최우선으로 삼고 있다. 현재 브루노와 마리엘 코팽은 두 자녀 루실과 마티유의 도움을 받아 샴페인의 모든 측면을 관리하고 있으며 대대로 이어져 내려온 역사적이고 독특한 전문성을 바탕으로 가족은 정확하고 성공적으로 운영되고 있다. 여러 세대에 걸쳐 이 지역에서 일하면서 베르뇌유의 땅과 환경에 대한 자연스럽고 정중한 이해를 얻었으며 자연의 순환과 조화를 이루며 뛰어난 샴페인을 개발한다.

상파뉴 지방의 발포성 포도주가 아니면 상파뉴(Champagne, 샴페인)이라 부를 수 없습니다. 상파뉴는 상파뉴 포도원의 포도를 수확하여 만든 포도주에만 그 이름을 붙일 수 있습니다. 포도원은 여러 개의 큰 지역으로 나뉘어 있습니다 : 몽따뉴 드 랭스(la Montagne de Reims), 발레 드 라 마른느(la Vallee de la Marne), 꼬뜨 데 블랑(la Cote des Blancs), 꼬뜨 드 쎄잔느(la Cote de Sezanne) 그리고 꼬뜨 데 바르(la Cote des Bars)이며 이들 각각은 지리적인 특성이 분명합니다. 상파뉴 지방에서는 포도재배자 대부분이 포도주 회사인 메종(Maison - 포도주 회사)에 그들의 수확의 일부분을 팔도록 되어 있습니다. 이러한 이유로 포도에 크뤼의 의미가 주어지게 되며, 가장 좋은 떼루아르에 100 %의 점수를 주게 되고 이렇게 해서 1등급으로 인정된 인기 있는 포도들이 생산됩니다. 베르즈네(Verzenay), 부지(Bouzy), 앙보네 (Ambonnay) 등은 100%로 매겨진 1 등급 마을명들입니다. 이 지역에서 나온 포도로 포도주를 만들면 그랑 크뤼(Grand Cru)의 명칭을 갖게 되고, 90~99 %로 등급을 받은 마을 생산의 포도주들은 프르미에 크뤼(Premiers Crus) 명칭을 갖습니다. 이러한 크뤼의 등급 체계는 포도의 가격에 영향을 주게 되며, 여러 다른 크뤼를 블랜딩하여 만드는 것이 상례이므로 이러한 명칭들은 잘 사용되지 않고 있습니다.