Burn Cottage Vineyard는 뉴질랜드 남 섬 Central Otago의 피사 산 기슭에 있는 24ha의 포도원을 소유하고 있다. 독일 Pfalz 지역의 유명한 Koehler Ruprecht와 미국 고급 와인 수입및 도매상을 소유하고 있는 Savage가족이 소유하고 있다. Marquis Savage와 Dianne Savage 부부는 호주의 모닝턴 반도에서 돌아오는 길에 뉴질랜드의 여러 지역을 방문하기로 결정했고 그러던 중 Central Otago의 비범한 아름다움에 매료되었다. 이 지역의 와인 특히 Felton Road와 Gibston Valley를 시음한 후 더욱 깊은 인상을 받은 그들은 마침내 그들이 찾던 장소를 찾았다고 결정했다. Sauvages는 프로젝트를 만들기 위해 캘리포니아 세바스토폴에 있는 Littorai Wines의 소유자이자 와인메이커인 Ted Lemon에게 연락했다. Sauvages는 Ted가 이미 뉴질랜드, 특히 Central Otago와 깊은 관계를 맺고 있다는 사실을 그전까지 몰랐었다. Ted와 Marquis는 부지를 보기 위해 뉴질랜드로 여행을 떠났고 Ted는 그 자리에서 아이디어를 제공했다.

세계적인 관광지 답게 보는이의 눈길을 사로잡는 멋진 풍경은 인상적이고 생생한 화이트 와인은 물론 세계 최고의 피노 누아의 고향이기도 합니다. 이 지역은 또한 우수한 샤르도네와 아로마틱을 생산하는 것으로도 유명합니다. 센트럴 오타고는 관광의 거점으로 다양한 훌륭한 셀러 도어 시설과 와인 관광 활동으로 방문객을 매료시킵니다. 높이 솟은 눈 덮인 산과 계곡(1800년대 골드 러시 지역) 깊숙이 자리 잡은 반짝이는 강은 멀리서부터 방문객을 끌어들입니다.