
테멘트 소비뇽 블랑 칼크 클라이드
Tement 와인은 오스트리아 남부 스티리아에 위치한 가족 경영 와이너리입니다. 고품질의 화이트 와인, 특히 소비뇽 블랑 및 샤르도네(Morillon)를 생산하는 것을 전문으로 하며, 와이너리는 자연 환경을 보존하는 데 중점을 둔 더 좋은 환경을 위해 유기농 재배를 추구하기로 유명합니다. Tement 와인은 와인에 대한 국제적인 인정을 받았으며 수많은 포상과 인정을 받았습니다. 이 지역의 독특한 테루아를 반영하는 와인을 생산하기 위해 우아하고 표현력이 뛰어납니다.
Read more“마음을 훔치는 화이트 와인” 소비뇽 블랑은 야생을 의미하는 Sauvage(소바쥬)와 화이트를 의미하는 Blanc(블랑)이 결합된 뜻으로 의미 그대로 레몬, 피망, 허브 등 야생의 향이 강하게 표현되는 화이트 품종입니다. 화이트 와인 품종 중 샤르도네는 호불호(好不好)가 거의 없는 품종인데 소비뇽 블랑은 호불호가 비교적 강한 품종입니다. 좋아하는 사람들은 아주 좋아하고, 싫어하는 사람은 아주 싫어하는 묘한 품종이며 신맛을 의미하는 산도가 높은 와인을 싫어하는 한국에서는 유럽이나 미국에서보다 인기다 덜하고 판매량도 적습니다. 리슬링과 더불어 스위트 와인을 많이 만드는 품종이기도 합니다. 스위트 와인에서 산도가 빠지면 마치 꿀물처럼 달기만 하고 마셨을 때 쉽게 질리는 와인이 되며 그래서 소비뇽 블랑처럼 산도가 높은 포도를 사용해야 당도와 산도가 잘 조화를 이루는 멋진 스위트 와인이 됩니다. 소비뇽 블랑은 어떤 맛과 향이 날까? 피망, 레몬, 아스파라거스, 허브향 등 식물의 향과 라임, 푸른 사과, 배, 복숭아와 같은 과일향이 특징입니다. 샤르도네 보다 신맛이 더 또렷하다. 오크숙성을 하면 섬세하고 풍부한 맛을 냅니다.
Read more오스트리아의 와인은 현재 전 세계의 와인 전문가와 와인 애호가들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 자신의 땅과 밀접한 관계를 맺고 있는 와인 메이커가 혼신의 노력으로 만든 장인의 와인으로서 국제 블라인드 테이스팅에서 지속적으로 좋은 평가를 받으며 무한 잠재력을 가진 것으로 평가받고 있습니다.오스트리아 와인의 장점은 아래 7가지로 요약할 수 있습니다. 1. 오스트리아의 특별한 지리적 환경은 뛰어난 와인 품질 을 위한 가장 중요한 요소입니다 . 2. 아름다운 풍경과 최고의 떼루아를 가진 포조가 생장하기 최적의 장소입니다. 3. 리슬링, 소비뇽 블랑, 샤르도네, 피노누아, 메를로 등 국제적인 품종을 비롯해 그뤼너 벨트리너(Gruner Veltliner)와 츠바이겔트(Zweigelt) 세계적으로 오스트리아 와인을 알리는 앰버서더 역활을 할 만큼 뛰어난 포도 품종입니다. 4. 2000년 이상 동안 와인은 오스트리아 문화의 일부였습니다. 로마의 저장고, 중세 마을, 바로크 양식의 수도원 및 양조장은 모두 오스트리아 문화에 잘 녹아있습니다. 5. 오스트리아인들은 자연을 사랑하고 자연의 결과를 겸손하게 받아들입니다. 환경 보호, 수질 관리, 건강하고 GMO가 없는 식품, 다양한 생물자원 등 환경보호에 앞장서고 있습니다. 6. 이윤보다는 품질을 최우선으로 생각하며, 소량생산 & 가족 경영구조가 일반적이기 때문에 대량 생산에 중점을 두지 않습니다. 7. 오스트리아 와인은 과하지 않은 바디감과 상큼한 산도가 있어서 중부 유럽에서 지중해를 넘어 아시아 음식에 이르기까지, 그리고 민족 음식에서 퓨전 요리에 이르기까지 매우 다양한 요리 스타일과 요리에 잘 어울립니다.
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