2016 WB 3.5

LA SPINETTA Il Gentile di Casanova

라 스피네따 일 젠틸 디 카사노바

한줄평
Gambero Ross에서 Tre Bicchieri를 30개 이상 수상한 명가
95,000원
색상
레드
당도
드라이
용량
750ml
알콜 도수
내추럴/유기농
스타일
스틸
Country
Italy
Region
Toscana
Sub-Region
Winery
La Spinetta
Grape
Sangiovese
수량
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Winery

와이너리

1890년대 많은 이들이 그러했듯, Giovanni Rivetti 역시 부와 명예를 위해 피에몬테를 등지고 아르헨티나로 떠났다. 훗날 고향에 돌아와 훌륭한 와인을 만들겠노라 꿈꾸었던 그는 끝내 그 꿈을 이루지 못하였지만 그의 아들 Giuseppe가 아버지의 염원을 이루게 되며, 그 것이 La spinetta 의 시작이었다. 리디아와 결혼한 쥬세페는 빈야드를 구매하고 1977년, 모스까또 다스티로 유명한 까스따뇰레 란쯔에 ‘언덕 꼭대기’라는 의미의 La Spinetta를 설립했다. 쥬세페는 모스까또 다스띠의 가능성을 알아보고, 다른 와이너리들과의 차별화를 두어 최초로 싱글빈야드 모스까또 와인을 생산하였다. 그 후 이들의 비전은 갈수록 원대해져, 1985년에는 이들의 첫 레드와인인 바르베라 ‘Ca di Pian’을 생산하고, 4년 뒤에는 가업을 물려받은 세 아들 카를로, 브루노, 조르지오(현재 실질적 운영자)가 아버지를 위한 헌정와인으로 그의 별명을 딴 ‘Pin’을 만들었는데, Pin 은 네비올로와 바르베라를 환상적으로 블렌딩하여 세간의 이목을 끌게 되었다. 이들의 열정은 지침이 없었으며, 1995 년부터 일년에 하나씩 바르바레스코 3 종세트라 불리우는 Gallina, Staderi, Valeirano 를 차례로 선보였다. 급기야 2000 년에는 이들이 그토록 원하던 와인의 왕, 바롤로를 생산하여 사자가 레이블에 새겨진 그 유명한 ‘Campe’가 출시되었다.
환경 : 8 헥타르 크기의 포도밭은 특별한 토양과 기후에 노출되어 있다. 포도원는 지역내 최상부,중앙에 위치하고 있어서 최고의 햇빛을 받을 수 있다. 포도밭 포도나무의 평균 연령은 45-60년 이며, Barolo Campè는 포도밭의 상단에서 나오는 포도로 만들어졌으며 Barolo Garretti는 아래쪽에 심은 네비올로에서 생산된다.
양조 : 모든 작업에서 트랙터를 사용하지 않고 손수 쟁기질과 말을 이용하여 작업한다. 2003년에는 최신 셀러를 지었다. 바롤로에서 가장 핵심적인 부분은 병입 후 D.O.C.G규정을 초과하여 독립적으로 추가 숙성을 10년간 시킨다는 것이다. 또한 죽기 전에 꼭 마셔봐야 할 와인 1001, 감베로로쏘 트레비끼에리, 스타 와이너리, 바르베라 탑 생산자, Gaja 와 쌍벽을 이루는 네비올로의 거장등 많은 헌사와 함께 코뿔소 로고의 디자인 등으로 전세계에 주목을 받는다. 라 스피네따는 여러 방면에서 인정 받고, 오랫동안 기억되는 특별한 와이너리이다.

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Grape

포도 품종

"매력적인 산도를 가진 이태리 대표 레드 와인”

이태리 와인에 대한 느낌을 물으면 대략 2가지로 말한다.
첫 번째가 산도가 높다, 즉 신맛이 강하다라는 것과 두 번째는 포도 품종이 다양하며 개성 있다는 것이다.
이태리를 대표하는 품종인 산지오베제의 특징이 산도가 높다는 것이고, 산지오베제는 프랑스, 칠레, 호주 등에서 잘 재배하지 않는 이태리 만의 개성이 물씬 풍기는 품종임이 틀림없다. 이태리 와인 중 가장 유명한 와인인 키안티(Chianti)를 만드는 품종 역시 산지오베제다.
세계 와인의 양대 산맥이라고 하면 프랑스와 이태리를 꼽는다. 두 나라 모두 국토의 여러 지방에서 와인을 만들고 와인 생산량에서도 엎치락 뒤치락 하면서 1, 2위를 다툰다. 그런데 포도 품종에서는 완전히 다른 면을 보인다.
우리가 흔히 알고 있는 품종의 대부분은 프랑스가 원산지이거나 프랑스에서 많이 재배하고 있는 품종이다. 카베르네 소비뇽, 메를로, 피노누아, 시라, 샤르도네, 소비뇽 블랑, 리슬링 등이 그렇다. 그런데 이태리의 대표 품종은 산지오베제, 네비올로, 바르베라, 몬테풀치아노, 알리아니코, 론디넬라 등인데 이태리를 제외하고는 거의 재배하지 않는다.

우리가 마시는 대부분의 이태리 와인은 오직 이태리에서만 생산하고 있는 아주 개성있는 품종들로 만든 와인이다. 일반적인 레드 와인에 매력을 느끼지 못했다면 개성 넘치는 이태리 레드와인에 도전해보는 건 어떨까?

산지오베제는 어떤 맛과 향이 날까?
붉은 체리, 자두, 딸기 등 달콤한 향이 매력적인 붉은 과일의 향과 함께 토마토, 가죽, 말린 장미 등의 향이 복합적으로 느껴진다. 산지오베제의 가장 큰 특징은 산도가 높다는 것이며 생산자에 따라 조금은 투박한 오크의 맛과 향을 보여주기도 한다.
-> 상큼한 산도와 여러 과일의 맛과 향을 가진 레드 와인

산지오베제의 주요 생산지는 어디일까?
주로 이태리에서 재배되며 토스카나에서 훌륭한 와인을 생산한다. 칠레, 아르헨티나, 호주, 미국등에서 일부 재배하지만 이태리를 벗어난 지역에서 세계적으로 인정받는 와인은 아직 없다.

*천개의 얼굴을 가진 품종, 산지오베제
산지오베제 품종의 특징은 절대 한마디로 결정 지울 수 없다. 같은 토스카나 지역 안에서도 부르넬로 디 몬탈치노, 비노 노빌레 디 몬테풀치아노 혹은 키안티 등등 그 지역에 따라 전혀 다른 맛이 연출된다. 가벼운 데일리 와인에서부터 장기 숙성이 가능한 최고급 프리미엄 와인에 이르기까지 그 변화의 정도를 종잡을 수 없는 재미있는 품종이다."

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Origin

원산지

토스카나는 한국인들에게 인기가 많은 관광지 피렌체가 위치한 이태리 서해안 중부지역입니다. 산지오베제의 천국이라고 말할 만큼 산지오베제의 핵심 재배지역이며, 가장 유명한 이태리 레드와인 키안티와 이태리 3대 명품와인 브루넬로 디 몬탈치노도 토스카나 지역에 위치하고 있습니다. 국제적으로 유명세를 타고 있는 슈퍼 투스칸 또한 토스카나에서 생산되는 와인입니다.

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