1976년 소테른을 처음 방문했을 때부터 Jean-Marie와 Maine은 훌륭한 스위트 와인에 열광했다. 그들은 그 지역에서 몇 주를 보냈고 가장 유명한 곳을 포함하여 많은 건물을 방문했다. Château d'Yquem에서의 예상치 못한 시음은 다른 시대와 다른 세계에서 온 이 와인에 대한 그들의 사랑을 봉인했다.Philomène Morais와 함께 2년 동안 다른 곳에서 새로운 모험을 찾던 중 우연히 바르삭에서 작은 부동산을 발견하게 된다. 그들은 그곳에서 아주 훌륭한 스위트 와인을 생산하겠다는 확고한 의도로 2017년에 Château Closiot를 인수했다.

특혜받은 위치 : 프랑스의 남서부 대서양의 연안에 위치하며 북극과 적도의 정중앙에 놓여진 이 보르도 포도원은 지롱드Gironde) 의 전반에 걸쳐 있습니다. 가론느(La Garonne)강과 도르돈뉴( La Dordogne) 강 그리고 수많은 지류들이 이 포도원을 지나가고 있어 자연적으로 풍부한 수자원의 혜택을 받고 있습니다. 보르도 지방의 기후 : 온화한 대서양 기후이 지방의 온도를 조절해주며 따뜻하게 해주는 더운 바닷 바람인 골프 스트림과 지롱드강의 안으로 들어온 만(내포:內浦)과 강들이 있고 서풍을 막아주는 랑드(Landaise)숲으로 인해 이 곳 기후는 매우 온화합니다. 떼루아르(Terroir)의 다양성 *가론강의 좌안과 지롱드강의 내포 위에 펼쳐진 토양들은 대개 자갈 많은 땅과 두께를 달리하며 쌓여 있는 가론강의 퇴적물로 구성되어 있습니다. 이 자갈 많은 토양(굵은 자갈, 조약돌, 모래)은 매우 배수가 뛰어나며 열기를 품고 있을 수 있어 포도알이 익는데에 매우 좋습니다. *가론강과 도르돈뉴강 사이의 토양은 주로 진흙-석회질 성분입니다. *도르돈뉴강의 우안(右岸)에는 진흙, 석회질, 모래, 약간의 자갈 등 다양한 토양으로 구성되어 있어 빗물을 저장하였다가 규칙적으로 포도나무에 수분을 공급해 주는 역할을 합니다