
아 호베르 앙크라지 밀레짐
1722년부터 그들의 가족은 그 땅에 뿌리를 두고 있었다. 그곳을 잘 알고, 보존하고,그리고 그 토양에서 더 많은 생명을 격려하기 위해 그들은 꾸준히 노력해 왔다. 떼루아는 68개의 플롯으로 구분되며 각각의 유형이 다르다. (마른 계곡에서 코트 데 블랑까지) 끊임없이 균형을 추구하면서도 그들은 각 떼루아의 특이한 점에 대한 개발을 장려해 왔다. 아르노 로버트사는 시간을 그들의 동맹국으로 만드는 것이 필수적이라 말한다. 리듬을 존중하고 시간의 신비를 이해함으로써 오늘날의 최고의 정교한 샴페인을 만드는 것이 그들의 미션이다.
Read more가장 유명한 스파클링 와인 샴페인을 만드는 3가지 품종으로 화이트 품종 샤르도네와 레드 품종 피노 누아 그리고 피노 므니에가 있습니다. 독일과 미국 캘리포니아에서도 소량 재배하고 있으나 대부분은 프랑스 샴페인 지역에서 생산하고 있습니다. 생산자 입장에서는 단위 면적당 생산량이 많지 않은 단점도 있습니다. 체리, 딸기 등의 신선한 붉은 베리류의 풍미와 미네랄 캐릭터를 느낄 수 있고, 산도가 높고 미디엄 바디감의 와인을 만들 수 있는 레드 품종입니다.
Read more상파뉴 지방의 발포성 포도주가 아니면 상파뉴(Champagne, 샴페인)이라 부를 수 없습니다. 상파뉴는 상파뉴 포도원의 포도를 수확하여 만든 포도주에만 그 이름을 붙일 수 있습니다. 포도원은 여러 개의 큰 지역으로 나뉘어 있습니다 : 몽따뉴 드 랭스(la Montagne de Reims), 발레 드 라 마른느(la Vallee de la Marne), 꼬뜨 데 블랑(la Cote des Blancs), 꼬뜨 드 쎄잔느(la Cote de Sezanne) 그리고 꼬뜨 데 바르(la Cote des Bars)이며 이들 각각은 지리적인 특성이 분명합니다. 상파뉴 지방에서는 포도재배자 대부분이 포도주 회사인 메종(Maison - 포도주 회사)에 그들의 수확의 일부분을 팔도록 되어 있습니다. 이러한 이유로 포도에 크뤼의 의미가 주어지게 되며, 가장 좋은 떼루아르에 100 %의 점수를 주게 되고 이렇게 해서 1등급으로 인정된 인기 있는 포도들이 생산됩니다. 베르즈네(Verzenay), 부지(Bouzy), 앙보네 (Ambonnay) 등은 100%로 매겨진 1 등급 마을명들입니다. 이 지역에서 나온 포도로 포도주를 만들면 그랑 크뤼(Grand Cru)의 명칭을 갖게 되고, 90~99 %로 등급을 받은 마을 생산의 포도주들은 프르미에 크뤼(Premiers Crus) 명칭을 갖습니다. 이러한 크뤼의 등급 체계는 포도의 가격에 영향을 주게 되며, 여러 다른 크뤼를 블랜딩하여 만드는 것이 상례이므로 이러한 명칭들은 잘 사용되지 않고 있습니다.
Read more